Una mousse salata morbida e delicata?
Prova la nostra ricetta con la Mortadella di Bologna IGP.
Ingredienti per la spuma:
- 300 g di mortadella di Bologna IGP
- 100 g di ricotta di Pura Pecora Pieragnoli
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano Pieragnoli grattugiato
- 1 cucchiaio di panna fresca
Ingredienti per servire:
- 8 tigelle
- 40 g di pistacchi tritati
- Pepe rosa a piacere
Procedimento:
Frullare con il mixer la mortadella fatta a pezzetti con la ricotta, la panna fresca e il Parmigiano Reggiano fino ad ottenere una crema. Con una sac à poche decorate le tigelle leggermente scaldate e guarnite con i pistacchi tritati e il pepe rosa. Ecco un’antipasto sfizioso ideale anche per aperitivi o merende!
