Un’insalata colorata e sfiziosa piena di gusti dolci e salati e di consistenze diverse, morbide e croccanti.
Ingredienti:
6 fichi
150 gr di rucola
300gr di Pecorino Canestrone
Olio extra vergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lavare accuratamente la rucola sotto l’acqua corrente, asciugarla e porla all’interno di un’insalatiera.
- Sbucciare i fichi e affettarli (per una migliore resa, consigliamo di utilizzare fichi ben maturi ma ancora sodi), tagliare il pecorino a scaglie o a cubetti piccoli e unire fichi e pecorino alla rucola mescolando il tutto.
- Condire con olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere.
La vostra insalata è pronta, buon appetito!
