Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
4 uova
20 g di burro
20 g di zucchero
un pizzico di sale
Preparazione:
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzi e il burro, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta sciolto toglietelo dal fuoco, fatelo intiepidire ed aggiungete i tuorli uno alla volta, mescolando bene con la frusta.
- A parte, aggiungendo un pizzico di sale, montate gli albumi a neve dopodiché aggiungete lo zucchero un poco per volta ed infine, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, aggiungete il composto di cioccolato e tuorli.
- Versate la mousse in coppette e mettetele in frigo per almeno tre ore.
Prima di servire potete decorarle con frutta secca tritata.
