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Ricette

Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente
4 uova
20 g di burro
20 g di zucchero
un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzi e il burro, mescolando di tanto in tanto.
  2. Una volta sciolto toglietelo dal fuoco, fatelo intiepidire ed aggiungete i tuorli uno alla volta, mescolando bene con la frusta.
  3. A parte, aggiungendo un pizzico di sale, montate gli albumi a neve dopodiché aggiungete lo zucchero un poco per volta ed infine, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, aggiungete il composto di cioccolato e tuorli.
  4. Versate la mousse in coppette e mettetele in frigo per almeno tre ore.

Prima di servire potete decorarle con frutta secca tritata.

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