Tra i meloni disponibili in questa stagione, scegliamo il classico melone retato dalla polpa arancione e un melone bianco.
Tagliateli a metà, eliminate la parte centrale con i semi e con uno “scavino” realizzate delle palline dalla polpa.
Mettetele in un piatto con delle mozzarelline, fette di prosciutto crudo tagliate sottili e arrotolate ed infine guarnite con basilico e foglioline di menta.
Condite con limone e aceto balsamico per ottenere un’insalata fresca ideale per l’estate oppure utilizzate tutti gli ingredienti per preparare dei gustosi spiedini!