Latticino ricavato per ricottura del siero del latte vaccino rimasto dopo la cagliata e opportunamente acidificato.
| Ingredienti | Siero di latte vaccino, latte, sale, panna, correttore di acidità: E330. |
| Origine del latte |
Italia. |
| Allergeni | Latte e prodotti a base di latte. |
Disponibile su prenotazione
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| Cod. | Formato | Confezione | Conservazione |
| 04145 | 2 kg circa | Incartato e confezionato sottovuoto. | In frigorifero tra 0°C e +6°C |
| Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto | |
|---|---|
| Valore energetico: | 834 kJ/201 kcal |
| Grassi: | 17 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 12 g |
| Carboidrati: | 4 g |
| di cui zuccheri: | <3,4 g |
| Proteine: | 7,15 g |
| Sale: | 0,18 g |
Il prodotto è più asciutto rispetto alla ricotta tradizionale rendendolo l’ingrediente perfetto per la preparazione di altri prodotti come ad esempi i tortelli.
