La coscia di maiale stagionata, tipico salume artigianale della regione Toscana, si ricava dalla lavorazione della coscia fresca del suino adulto.
Rifilata e disossata, la coscia viene aromatizzata con sale, spezie ed erbe aromatiche.
Prima della stagionatura, che dura dai 10 ai 12 mesi, la coscia viene lavata con acqua tiepida e rivestita con un impasto di sugna, sale, pepe e aromi naturali.
Il sapore è delicato, leggermente sapido.
Ingredienti | Coscia di suino, sale, miscela di spezie, miscela di erbe aromatiche. Conservante E252. |
Allergeni | Non presenti |
Origine della Carne: Ue
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