Sai da dove deriva la parola Robia? Dall’unione delle prime lettere delle parole rosso e bianco!
Infatti la caratteristica di questo formaggio misto è proprio il contrasto tra la buccia rossa e l’interno bianco latte.
E’ un formaggio da tavola perfetto da gustare da solo o per arricchire insalate e piatti freddi, ottimo abbinato ad un buon Lambrusco!
