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La salatura delle cosce di suino

La salatura delle cosce di suino

Sai perché si effettua la salatura delle cosce di suino?

L’obiettivo è quello di far assorbire la quantità di sale necessaria alla stagionatura e alla conservabilità del prodotto!

Una lavorazione artigianale per ottenere tutto il gusto della nostra coscia di suino.

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