Ingredienti:
Prosciutto Val di Cotto Pieragnoli 150 g
Ricotta mista Pieragnoli 100 g
Mezza compressa o bustina di gelatina istantanea
Uno spruzzo di Marsala
Sale e pepe
Preparazione:
- Preparate la gelatina, secondo le istruzioni indicate sulla confezione e lasciatela intiepidire.
- Frullate il prosciutto cotto con la ricotta, spruzzate di Marsala e aggiustate di sale e pepe.
- Unite il composto così ottenuto alla gelatina mescolando lentamente.
- Disponete il budino nell’apposito stampo, precedentemente bagnato, e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno due ore.
- Prima di servirlo rovesciatelo su un piatto da portata.
- Se il budino stenta a staccarsi dallo stampo, immergetelo nell’acqua calda per pochi istanti.
Servite con fette di pane tostato per scoprirne tutta la sua bontà!
