Vuoi un’idea per un gustoso piatto estivo?
Ecco la ricetta per i Tortellini Freddi!
Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata e scolateli al dente, conditeli con un filo d’olio extra vergine d’oliva per non farli attaccare e metteteli distesi a freddare su un vassoio.
In una ciotola tagliate i pomodori a pezzetti, conditeli con olio extra vergine d’oliva, aggiungete basilico, sale e pepe a vostro piacimento e unite il tutto ai tortellini precedentemente freddati.
Infine, se di vostro gradimento, aggiungete la mozzarella fior di latte tagliata a pezzetti. Mettete i tortellini conditi in frigorifero e toglieteli una mezz’ora prima di servirli in tavola.