Quanto tempo ci vuole per realizzare un Prosciutto di Parma?
Trasformare una coscia di maiale in un autentico Prosciutto di Parma DOP è un’arte che richiede pazienza e maestria. Sono necessari almeno 14 mesi, durante i quali si susseguono fasi fondamentali:
🔸 Raffreddamento e rifilatura
🔸 Salagione
🔸 Riposo
🔸 Lavatura e asciugatura
🔸 Pre-stagionatura
🔸 Sugnatura
🔸 Stagionatura
Solo i prosciutti che superano rigorosi controlli di qualitĂ possono fregiarsi del marchio della corona a cinque punte, simbolo di autenticitĂ ed eccellenza del Prosciutto di Parma. Un processo lungo, ma che regala un sapore unico e inconfondibile.
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