Si definisce Confettura Extra ogni preparazione gelificata ottenuta dalla cottura di acqua, zucchero e frutta, quest’ultima presente in parti non inferiori al 45%.
Le Confetture Extra Pieragnoli contengono addirittura 60g di frutta ogni 100g di prodotto. I frutti utilizzati sono freschi, integri e sani, semplicemente puliti e spuntati prima della preparazione.