Si definiscono Composte le preparazioni fatte quasi esclusivamente di frutta, in una quantità minima di 65g ogni 100g, con un ridottissimo apporto di zuccheri, così il prodotto è ancora più genuino e adatto per tutti, anche per chi deve mangiare meno cibi dolci per motivi di salute.
Le Composte di frutta Pieragnoli contengono addirittura 110g di frutta per 100g di prodotto quindi non hanno zuccheri o dolcificanti aggiunti. La frutta è completamente frullata ed omogenea, senza grumi, diventando così una crema di frutta corposa e facile da spalmare.