Involtini di melanzane grigliate ripiene di ricotta,
noci, pistacchi e rucola.
Fate grigliare delle melanzane lunghe, e durante la loro cottura preparate un composto con: Ricotta Mista Pieragnoli, noci, pistacchi tritati e rucola tagliata finemente. Salate leggermente e lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti.
Una volta grigliate le melanzane, fatele raffreddare
e utilizzatele per creare gli involtini.
Che fai, li provi?