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Galantina

Galantina
La galantina, probabilmente nasce durante il Rinascimento a Bologna come secondo piatto ed era considerata un alimento nobile che si era soliti preparare durante i giorni di festa.
Servita fredda e tagliata a fette, può essere mangiata al piatto, abbinata a verdure o salse, oppure può essere utilizzata come ripieno per panini per pranzi al sacco durante le gite.

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