
La Carne Salada è un salume caratteristico del Trentino realizzata con carne di manzo marinata e stagionata in salamoia.
Sono tanti i modi per gustare tutto il sapore della carne salada: la ricetta tipica vuole che si prepari cruda, al carpaccio. Oggi vi consigliamo di prepararla con olio extravergine d’oliva, scaglie di Trentingrana DOP, rucola, capperi e un filo di aceto balsamico di Modena IGP.